＜節約献立＞手作りオイルサーディン

こんばんは、志香（ゆきか）です。

食費の節約を頑張っていますが、

健康のため、魚、特に青魚を食べるように気を付けています。

魚って高いですよね…＞＜

単に「食費を抑える」だけだったら、まだ何とかなるのですが

「健康に気を付けたい」「ちゃんと美味しいものが良い」

となると、難易度がぐっと上がります…！

もういつだったか忘れましたが、ある日の献立。

・オイルサーディン（+レタス、トマト、オニオンスライス）

・ポテトサラダ

・具だくさんコンソメスープ

・ほうれんそうとコーンのマスタード和え

切り身に比べて、イワシは時々安く売っています。

処理が面倒で、出産後は滅多に買いませんでしたが

久しぶりにやってみました♪

※オイルサーディンとは…イワシの油漬け。

缶詰を使うのもお手軽でおすすめ♪

ただ、どうしても少し割高になります。

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まとめ買いするとめっちゃ安い…！

手作りの場合、イワシの処理に少しだけ手間がかかりますが

やってみると意外と簡単です♪

手開きにして、骨を外し塩水に漬け込みます。

オリーブオイル、ニンニク、ブラックペッパー、ローリエ、鷹の爪、

あればローズマリーなどと一緒に弱火でじっくり煮るだけ★

日持ちするので、アレンジして翌日以降も使います。

私は、翌日サンドイッチにしました(^^♪

このオイルは捨てないで下さいね！！

アヒージョにしたり、パンに付けたり、ペペロンチーノにしたり

色々と活用できます。

更に、イワシの骨も捨てません！！

醤油、酒を軽く振って、片栗粉をまぶして揚げると

カルシウムたっぷり、サクサク美味しい「骨せんべい」が出来ます♪

冷凍しておけば、好きな時にできますよ。

（母がよく作ってくれました★）

コツ

魚はちょっとだけ手間をかけて安上がりに！

捨てるところがないくらい、使い回す！

読んで頂き、ありがとうございました。